Гармошка з м’яса свинини в духовці – ситне м’ясне блюдо, яке можна подати з гарніром або без нього. Свинина – дуже зручний в роботі м’ясо, його легко готувати. Страва виглядає нарядно і святково, його сміливо можна робити центром застілля. Щоб м’ясо було м’яким і соковитим, попередньо замаринуйте його зі спеціями, часником, гірчицею, майонезом або соєвим соусом.
М’ясо-гармошка з свинини в духовці
М’ясо-гармошка з свинини в духовці – дуже простий рецепт, який гарантує вам прекрасний смак. Коли страва виглядає незвично, воно завжди привертає до себе увагу гостей і неможливо не захопитися кулінарними здібностями господині.
Інгредієнти на
4 порц.
- Свиняча шия 1 кг
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) 170 гр.
- Помідори 3 шт.
- Часник 5 зуб.
- Для маринаду:
- Сік лимонний 20 мл
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Соус соєвий 3 ст. л.
- Гірчиця 20 гр.
- Масло рослинне 50 мл
Процес приготування:
- Свинячу корейку обмийте під краном проточною водою і просушіть паперовими серветками. Викладіть м’ясо на обробну дошку і зробіть гострим ножем глибокі поперечні надрізи. Змішайте в мисці всі компоненти маринаду і отриманої пряною сумішшю натріть м’ясо з усіх боків і в надрезах. Залиште м’ясо на час від години до доби.
- зубчики часнику Очистіть, наріжте тонкими пластинками, вкладіть їх в надрізи.
- Помідори наріжте кружальцями, сир тонкими смужками. Помідори і сир також розкладіть по надрізах, зробленим в м’ясі.
- Покладіть шматок м’яса на лист фольги.
- Щільно загорніть заготовку в фольгу і покладіть на деко або в іншу об’ємну жароміцну форму. Надішліть м’ясо в духовку, розігріту до 200 градусів, на год.
- За годину розгорніть фольгу і поверніть назад в духовку ще на 7-10 хвилин. Після цього знову загорніть м’ясо у фольгу і тримайте його в вимкненій духовці ще 15-20 хвилин. М’ясо-гармошка з свинини виходить ніжним, ароматним і дуже смачним, наріжте страву на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!
