Покроковий рецепт приготування овочевого гарніру до курки
Коли погріб скрипить по швах від достатку овочів – готуємо ніжне і дуже смачне овочеве рагу з тих продуктів, які ростуть у власному городі. Стручкова квасоля чудово поєднується з солодким болгарським перцем, морквою та іншими, не менш корисними продуктами. А подавати до столу таку страву найкраще з куркою.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Квасоля стручкова – 600 гр.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Томати – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Морквина – 1 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Масло рослинне – 5 ст. л.
- Спеції – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готування починаємо з варіння квасолі в підсоленій воді протягом 10 хвилин.
Крок 2. Далі очищаємо від лушпиння і крупно нарізаємо цибулю.
Крок 3. Моркву теж очищаємо і ріжемо кільцями або четвертинками.
Крок 4. Обсмажуємо нарізані овочі на рослинному маслі до м’якості.
Крок 5. Томати з протилежного боку від плодоніжки надрізаємо хрестоподібно.
Крок 6. Занурюємо помідори на кілька хвилин в окріп, а після обдаємо холодною водою – таким чином, дуже легко злазить шкіра.
Крок 7. Очищаємо овоч і ріжемо кубиком.
Крок 8. Перекладаємо томати пасеровані овочі і готуємо ще близько 7 хвилин.
Крок 9. В цей час подрібнюємо зелень і пропускаємо очищені зубки часнику через прес.
Крок 10. Пересипаємо часник і обрану вами зелень в сковороду, розмішуємо і продовжуємо тушкувати.
Крок 11. Солодкий перець зачищаємо від насіння і перегородок, нарізаємо невеликими кубиками.
Крок 12. І відправляємо до решти інгредієнтів – перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою близько 15 хвилин.
Крок 13. Після закінчення часу змішуємо квасоля з овочами, приправляємо сіллю і тими спеціями, які нам подобаються – вимішуємо і доводимо до готовності (7-9 хвилин).
Крок 14. Злегка остуджуємо овочевий гарнір і подаємо з соковитою курячою відбивною. Приємного апетиту!
