Соковитий гарнір з баклажанів до курки
Лише раз, приготувавши цей соковитий і неймовірно ароматний гарнір з таких овочів, як баклажани, морква і черрі, ви будете повертатися до цього рецепту знову і знову, що зовсім не дивно. Готова страва ідеально поєднується з смаженої або запеченої куркою, завдяки правильно підібраним спецій та термічній обробці, після якої зберігається більшість корисних речовин.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Баклажани – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Томати «черрі» — 100 гр.
- Часник – 2 зуб.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Орегано – 5 гр.
- Базилік – 5 гр.
- Розмарин – 2 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Вимиті баклажани нарізаємо товстими кружальцями, а потім четвертинками, перекладаємо в глибоку тарілку, щедро посипаємо сіллю і прибираємо на 10 хвилин у бік, для того, щоб сіль витягла надлишки гіркоти.
Крок 2. Моркву очищаємо і ріжемо кружальцями.
Крок 3. Часник очищаємо від лушпиння і подрібнюємо.
Крок 4. Черрі обполіскуємо водою і розрізаємо навпіл.
Крок 5. У сковороді розігріваємо оливкове масло і викладаємо шматочки баклажанів (попередньо зливаємо рідину), кружечки моркви і часник.
Крок 6. Готуємо спеції.
Крок 7. Як тільки баклажани підрум’яняться – додаємо в сковорідку черрі, солимо, перчимо та посипаємо приправами, перемішуємо і тушкуємо під кришкою до м’якості овочів.
Крок 8. Ароматні овочі в травах подаємо до столу з птахом. Приємного апетиту!
