Овочевий гарнір до запеченої риби в духовці
Овочі і риба – завжди відмінне поєднання. Пропонуємо овочі нарізати і запекти в духовці. А щоб блюдо вийшло насиченим смаком і пахучіше, поверх овочів запечемо і рибу.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Філе білої риби – 4 шт.
- Помідори черрі – 6 шт.
- Перець солодкий болгарський – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Горіхи кедрові – 50 гр.
- Часник – 2 зубки.
- Базилік свіжий – за смаком.
- Масло оливкове – за смаком.
- Петрушка – за смаком.
- Лимон – 0,5 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Моркву і очищений болгарський перець нарізаємо тонкими скибочками.
Крок 2. Помідори ріжемо часточками, а часник і базилік – дрібно рубаємо ножем.
Крок 3. Подрібнені овочі складаємо в скляну або керамічну форму, посипаємо за смаком сіллю, поливаємо оливковою олією і додаємо кедрові горішки. Ставимо овочі в розігріту духовку і запікаємо п’ятнадцять хвилин.
Крок 4. На запечені овочі до напівготовності викладаємо філе риби, попереднє підсолене і посипане перцем. Повертаємо форму в духовку і запікаємо ще двадцять хвилин.
Крок 5. Готову рибу з овочами дістаємо з духовки. Розкладаємо по порційних тарілках, посипаємо подрібненою петрушкою і поливаємо соком лимона. Подаємо в гарячому вигляді.
