Гарнір з кабачків до риби
Пропонуємо приготувати рибу з таким гарніром у духовці. Кабачки попередньо обсмажимо на сковороді, а в форму для запікання помістимо овочі вже разом з рибою. Для такого способу приготування добре підходять види риби з щільною білою м’якоттю: сайра, скумбрія, лакедра, дорадо.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Риба – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Часник – 2 зубки.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло оливкове – 3 ст. л.
- Лимон – 1/2 шт.
- Коріандр – за смаком.
- Перець запашний – за смаком.
- ароматні Трави сухі – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Кабачок вимиваємо, обсушуємо і ріжемо на кружечки товщиною в півтора-два сантиметри. Обсмажуємо гуртки на розігрітому маслі в сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки. Доводити до повної готовності не потрібно, достатньо просто зарумянить.
Крок 2. Форму для запікання збризкуємо оливковою олією, посипаємо спеціями і кладемо кілька тонких зрізів лимона. Картопля очищаємо, варимо до готовності, ріжемо на кружечки товщиною два сантиметри.
Крок 3. У форму для запікання по периметру викладаємо гуртки кабачка упереміж з кружальцями картоплі і помідорів. Часник очищаємо і подрібнюємо. Посипаємо овочі часником, сіллю і спеціями.
Крок 4. Поверх сформованого гарнір з овочів, викладаємо очищені і натерті спеціями тушки риби невеликого розміру. Змащуємо зверху оливковою олією.
Крок 5. Ставимо форму в духовку, розігріту до 200 градусів, запікаємо тридцять хвилин. Готову рибу з гарніром дістаємо з духовки і подаємо до столу в гарячому вигляді.
