Простий і смачний рецепт макаронних гнізд з фаршем і помідорами
Унікальність цієї страви полягає у використанні домашньої томатної пасти, приготовленої з м’якоті свіжих томатів. Що є безперечною перевагою на увазі відсутність шкідливих консервантів і підсилювачів смаку. Якщо і у вас знайшлися помідори, то вибір очевидний.
Час готування: 60 хв
Час приготування:35-40 хв.
Порцій – 11.
Склад:
- Гнізда макаронні – 11 шт.
- Фарш – 450-550 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Томати – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Паприка – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Подрібнюємо одну з цибулин і вмішуємо в фарш. Слідом додаємо сіль і перець, добре перемішуючи.
2. Потім приступаємо до формування котлет з фаршу у вигляді кульок.
3. Для засмажки нарізаємо цибулю кубиками, а моркву натираємо на крупній тертці.
4. З томатів знімаємо шкірку, а м’якоть натираємо на дрібній тертці, перетворюючи помідори в пастоподібну масу. Також їх можна дрібно нарізати і розминати за допомогою лопатки.
5. Подрібнені цибулю з морквою обсмажуємо до м’якості і золотистої скоринки. І поступово вливаємо м’які томати, розбавляючи їх невеликою кількістю води. Відразу ж додаємо сіль, перець, паприку і добре перемішуємо. Тушкуємо в такому вигляді ще хвилин 5-7.
6. Після чого викладаємо макаронні гнізда на зажарку, бажано щоб вони не стикалися один з одним.
7. Наповнюємо макаронні заготовки фаршем таким чином, щоб він рівномірно в них вкладався.
8. Макаронні гнізда практично повністю заливаємо водою і тушкуємо під закритою кришкою протягом 25-30 хвилин до повного випаровування всієї рідини.
9. Готові гнізда викладаємо по порціях разом з овочевою засмажкою.
Бажаємо приємного апетиту!
