Голубці зі свіжої капусти в мультиварці
Не знаєте, що приготувати на вечерю без зайвих калорій і купи брудного посуду? Ідеальний, легкий вечерю для всієї родини з найпростіших і доступних продуктів – голубці. А мультиварка ще й спростить весь рецепт готування!
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 35 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Капуста – 1 кг
- Фарш м’ясний – 500 гр.
- Рис – 100 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Томатна паста – 60 гр.
- Бульйон м’ясний або курячий – 1 склянка
- Томати – 1 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Для начинки перекручуємо м’ясо через м’ясорубку.
2. Рис ретельно промиваємо і додаємо до фаршу, потім приправляємо сіллю і перцем – перемішуємо.
3. Для того щоб капуста була м’якою і легко відділялася від качана – відварюємо її в окропі по 5 хвилин з кожного боку.
4. Розм’якшену білокачанну остуджуємо і за допомогою гострого ножа вирізаємо качан.
5. Намагаючись не порвати, акуратно знімаємо листочки і обрізаємо тверду нижню частину. Якщо всередині капуста залишилася не провареної, знову варимо близько 3-5 хвилин.
6. Приступимо до складання. Вологими руками формуємо невелику котлети з фаршу і кладемо на одну сторону листочка.
7. Звертаємо в рулетик, намагаючись підбирати бічні частини до центру для того, щоб розріз був повністю прихований і голубець не розвалився при тепловій обробці.
8. Внутрішні краю капустяного листа заправляємо всередину і наша заготовка готова.
9. Формуємо таким же чином і всі листки і начинку.
10. Для ароматною засмажки натираємо моркву, а цибулю нарізаємо довільно, але тонко, часник подрібнюємо або пропускаємо через часникодавку.
11. В мультиварці встановлюємо режим «Смаження» і на рослинному маслі обсмажуємо овочі до м’якості, приблизно 5 хвилин.
12. До нарізання цибулі, часнику і моркви додаємо трохи томатної пасти.
13. Слідом за пастою, в чашу відправляємо нарізаний кубиками помідор.
14. Приправляємо пасеровані овочі перцем і сіллю і тушкуємо ще кілька хвилин.
15. Поверх засмажки викладаємо голубці.
16. Весь вміст заливаємо бульйоном (їли бульйону немає, то замінює фільтрованою водою).
17. На таймері встановлюємо 20 хвилин і включаємо програму «Гасіння».
18. Перед подачею рекомендується прикрасити подрібненим кропом і охолодженої сметаною. Приємного апетиту!
