Гречана каша з грибами і куркою
Для любителів готувати одночасно і основне блюдо і гарнір — простий варіант вечері або обіду, на приготування якого у вас піде не більше, ніж півгодини, а результат вас точно порадує.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 400 гр.
- Крупа гречана – 1 склянка
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Гриби – 300 гр.
- Вода – 2 склянки
- Масло вершкове – 20 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Кріп – ½ пучка.
- Спеції – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
Процес приготування:
1. Готуємо необхідні компоненти: крупу ретельно перебираємо і кілька раз промиваємо під струменем води, м’ясо обполіскуємо і обсушуємо за допомогою паперових рушників, головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння.
2. Свіже філе перекладаємо на обробну дошку разом з вимитим кропом.
3. Птицю зачищаємо від плівок і жиру – ріжемо кубиками середнього розміру. Зелень і цибулю подрібнюємо.
4. Нашатковану цибулю обсмажуємо на рослинній олії до рум’яності.
5. Через 5-7 хвилин в сковороду додаємо дрібно нарізані гриби (рекомендується використовувати лісові гриби, так як саме вони мають найбільш насичений смак і аромат).
6. Через 5-7 хвилин до пассерованному цибулі з грибами відправляємо філе курки – перемішуємо.
7. Як тільки шматочки м’яса побіліють – засипаємо крупу.
8. Приправляємо блюдо подрібненою зеленню, горошинками перцю, двома листами лаврушки, приправляємо улюбленими спеціями, сіллю і чорним меленим перцем.
9. Заливаємо вміст сковороди двома верстатами очищеної води і доводимо про кипіння. Після, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 20 хвилин.
10. Розсипчасту крупу з куркою і грибами розкладаємо на порційні тарілки і подаємо до столу. Приємного апетиту!
