Покроковий рецепт приготування грибного супу-пюре з сиром
Грибний суп-пюре може стати ще смачнішим, якщо додати в нього плавлений сир… Це ароматне і ніжне поєднання грибів з сиром не залишить байдужим жодного гурмана, незважаючи на те, що суп дуже простий і готується швидко.
Склад:
- Печериці – 300 гр.
- Картопля – 3-4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сир плавлений – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Масло – для смаження.
- Перець мелений – за смаком.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Для початку перевірте, щоб у вас були всі необхідні інгредієнти для супу. Сир беріть обов’язково м’який, а печериці свіжі, так смачніше. На крайній випадок можна обійтися замороженими, але це не кращий вибір для супу-пюре з грибів.
2. Картопля печериці промийте в проточній воді, а потім очистіть. Картоплю наріжте довільними шматочками і відправте в каструлю з очищеною водою. Додайте сіль і відварюйте картоплю до готовності.
3. Печериці наріжте пластинками, а цибулю наріжте соломкою або просто дрібно нашаткуйте. Ці інгредієнти потрібно попередньо обсмажити, щоб суп був більш насиченим за смаком.
4. Покладіть в сковороду вершкове масло, а потім увімкніть помірний вогонь на плиті. Покладіть в сковороду з вершковим маслом подрібнені печериці та цибулю, обсмажте до золотистого кольору, але не засмажуйте.
5. Коли картопля буде готовий, додайте в ємність з них обсмажені гриби з цибулею і доведіть інгредієнти до однорідного стану за допомогою блендера. Якщо суміш вийшла недостатньо рідкої, долийте бульйон або воду в ємність з майбутнім супом і помістіть все це на плиту на середній вогонь.
6. Сир наріжте невеликими кубиками і опустіть в каструлю з супом, додайте сіль і перець, інші спеції за вашим смаком і варіть суп приблизно хвилин десять – сир повинен розчинитися за цей час. Якщо ви берете м’який сир в пластиковій коробочці, то просто покладіть його в суп за допомогою ложечки.
7. Готовий суп з грибів і плавленого сиру прикрасьте за смаком гілочкою петрушки або дрібно посіченою зеленню і подавайте до столу обов’язково в гарячому вигляді.
