М’який та соковитий гуляш зі свинини з грибами
М’який і соковитий гуляш зі свинини з грибами – це страва, що має чарівний аромат і неймовірну текстуру, яка закохує в себе при першій же дегустації, тому що м’ясо, що розпадається по волокнах, при мінімальному тиску приладами – це захоплення!
Час приготування – 50 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порцій – 4-5.
Інгредієнти:
- Свинина – 600 гр.
- Печериці – 400 гр.
- Вершки – 200 мл.
- Бульйон/вода – 400 мл.
- Сік лимона – 1 год.
- Петрушка – до смаку.
- Сіль за смаком.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. М’ясо обполіскуємо та насухо промокуємо паперовими рушниками, ріжемо пластинами.
Крок 2. Печериці розрізаємо на 2-4 частини, залежно від розміру.
Крок 3. Знімаємо лушпиння з цибулини і дрібно рубаємо голівку.
Крок 4. На розігрітій олії смажимо свинину до зміни кольору, посипаємо сіллю і перекладаємо в тарілку.
Крок 5. На тій же сковороді підрум’янюємо цибулю та гриби.
Крок 6. До засмаження повертаємо слайси свинини, заливаємо склад бульйоном та вершками. Приправляємо та досолюємо на свій смак.
Крок 7. Додаємо невелику кількість кислого цитрусового соку і томимо страву 8-10 хвилин після закипання. Подаємо, прикрасивши петрушкою. Смачного!
