Дуже смачний гусак з хрусткою скоринкою, фарширований яблуками
Фарширований яблуками гуска – це не те блюдо, яке готують щодня, тому у багатьох воно асоціюється з святковим застіллям. Але як би вам не хотілося приготувати грандіозне велике блюдо, краще вибрати гусака поменше, щоб він добре пропікся.
Час готування: 8 годин.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Гусак – 2,5 кг
- Яблука – 2-3 шт.
- Чорнослив – 100 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка мелена – за смаком.
- Часник – 2-3 зуб.
Процес приготування:
1. Тушку гусака добре вимийте і просушіть. Потім всередині і зовні змастіть його сіллю, перцем і паприкою, загорніть в харчову плівку і покладіть на ніч у холодильник.
2. Підготуйте начинку. Яблука і чорнослив помийте і наріжте великими шматками.
3. Вкладіть начинку всередину гусака, черевце закріпіть нитками або зубочистками.
4. Викладіть гусака на деко і запікайте при 180 градусах 2 години. Під час готування періодично поливайте гусака соком, що виділився.
5. За 5 хвилин до готовності змастіть гусака пропущеним через прес часником. Коли гусак покриється апетитною рум’яною скоринкою, можна діставати його з духовки і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
