Різдвяний гусак з яблуками і медом, запечений в духовці
Це блюдо викличе захват у ваших гостей і близьких. Завдяки медовому маринаду гусак в процесі запікання покривається хрусткою скоринкою, а яблука подарують м’яса неймовірний аромат.
Час готування: 15 годин.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Гусак – 3 кг
- Яблука – 800 гр.
- Горіх мускатний – 1,5 ч. л.
- Паприка – 2 ч. л.
- Кінза – 1 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- соєвий Соус – 3 ст. л.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Мед – 1,5 ст. л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Петрушка – 10 гр.
Процес приготування:
1. Тушку гусака очистіть від залишків нутрощів і пір’я, відріжте підкрилки. З куприкової залози видаліть надлишки жиру.
2. Натріть тушку спеціями всередині і зовні, залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
3. Підготуйте маринад. У мисці змішайте мед, оливкова олія і соєвий соус. Цією сумішшю натріть тушку зовні і всередині, залиште при кімнатній температурі, потім через 15 хвилин повторіть процедуру. Покладіть гусака для маринування в холодильник на ніч.
4. Яблука помийте і наріжте часточками. Частиною яблук нафаршируйте тушку. Розрізи в області шиї і черевця закріпіть зубочистками, ніжки зв’яжіть мотузкою.
5. Змастіть гусака маринадом і покладіть у форму черевом вгору. Запікайте блюдо в духовці при 220 градусах 40 хвилин.
6. Дістаньте гусака з духовки, навколо нього покладіть яблука. Поверніть форму в духовку і запікайте ще 2 години.
7. Коли гусак з яблуками буде готовий, видалити зубочистки і мотузку. Гусака викладіть на блюдо, прикрасьте часточками лимона і петрушкою і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
