Неймовірно смачний і ароматний суп харчо з свинини з волоськими горіхами
Апетитний суп харчо можна приготувати на бульйоні з яловичини з додаванням волоських горіхів. Страва порадує неповторним смаком і приємним помірним ароматом. Відмінна ідея для вашого обіду!
Час приготування: 2 години
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Баранина на кістки – 1 кг
- Рис – 150 гр.
- Тклапі – 1 шт.
- Горіхи грецькі – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Кінза – 1 пучок.
- Петрушка – 1 пучок.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Лист лавровий – 3 шт.
Процес приготування:
1. Баранину поділяємо на невеликі шматки і занурюємо в каструлю з водою. Ставимо на вогонь.
2. Через годину-півтора варіння м’ясо буде готове. В процесі прибирайте піну.
3. В цей час заливаємо теплою водою шматочок тклапі і залишаємо його на 15 хвилин.
4. У готовий м’ясний бульйон занурюємо подрібнені цибулини, промитий рис і пов’язаний пучок петрушки половини кінзи.
5. Решту кінзу подрібнюємо і змішуємо з перемеленими волоськими горіхами.
6. Через 20 хвилин варіння прибираємо пучок зелені. Додаємо в блюдо тклапі, сіль, спеції і горіхи з кінзою. Готуємо на слабкому вогні близько 10 хвилин.
7. Ситний і наваристий суп з горіхами готовий. Розливайте його по тарілках і подавайте до обіднього столу!
