Як приготувати харчо з баранини з ткемалі за класичним рецептом?
Наваристий домашній харчо можна приготувати з апетитною баранини і соусу ткемалі. Такий варіант виконання страви схожий на традиційний. Порадуйте близьких або гостей ситним обіднім частуванням.
Час готування: 1 год
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Баранина – 1 кг
- Рис – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Часник – 5 зубчиків.
- Перець стручковий – 0,5 шт.
- Соус ткемалі – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Лист лавровий – 3 шт.
Процес приготування:
1. Баранину гарненько промиваємо і розбираємо на невеликі частини.
2. З кожної м’ясної частини акуратно знімаємо зайвий жир за допомогою ножа.
3. Перекладаємо інгредієнт разом з жиром в сковороду. Обсмажуємо вміст близько 10 хвилин.
4. Далі занурюємо м’ясо в каструлю з киплячою водою. Готуємо бульйон.
5. Подрібнюємо цибулини і відправляємо в сковороду. Смажимо на жирі, що залишився після м’яса близько 5 хвилин.
6. До цибулі додаємо соус ткемалі, подрібнені помідори і часник. Розмішуємо і тушкуємо ще 5-7 хвилин.
7. Підготуємо стручковий перець і необхідні сухі спеції.
8. Відправляємо в готовий бульйон промитий рис, овочеву піджарку, сіль і спеції. Тримаємо страву на вогні ще 20 хвилин.
9. Апетитний домашній харчо з баранини і ткемалі готовий. Розливайте по тарілках і подавайте до столу!
