Хе з щуки з цибулею і морквою
Хе з щуки з цибулею і морквою – яскраве кулінарне рішення для вашого столу. Частування корейської кухні виходить дуже соковитим і ароматним, а також порадує поживними властивостями. Приготувати хе з щуки зовсім нескладно. Для цього використовуйте покроковий рецепт з нашої збірки.
Час готування – 2 години 30 хвилин
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Щука – 0,9 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 кг
- Часник – 4 зубчики.
- Сіль – 2 щіпки.
- Цукор – 2 ч. л.
- Перець червоний мелений – 1 ч. л.
- оцтова Есенція 70% – 2 ч. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Щуку добре промиваємо, очищаємо від шкірки і кісточок. Потім підготовлене філе нарізаємо акуратними довгастими шматочками.
Крок 2. Очищаємо моркву і пропускаємо її через тертку по-корейськи. Кладемо продукт в глибоку миску.
Крок 3. Вмішуємо в морква сіль і чайну ложку оцтової есенції. Перемішуємо, залишаємо на 15 хвилин додаємо сюди цукор, половину червоного меленого перцю.
Крок 4. Очищаємо цибулю та нарізаємо його тонкими півкільцями. Частину цибулі можна покласти до моркви.
Крок 5. Залишився цибулю обсмажуємо на рослинній олії до появи яскравого аромату.
Крок 6. Прибираємо цибулю з сковороди. Ароматне масло вливаємо в заготовку з морквою. Сюди ж продавлюємо зубчики часнику. Перемішуємо і знімаємо маринуватися в холодильник.
Крок 7. Шматочки щуки щільно укладаємо в банку. Між шарами посипаємо сіллю і червоним меленим перцем. Чайну ложку оцтової есенції перемішуємо з десятьма столовими ложками води. Вливаємо суміш в заготовку.
Крок 8. Закриваємо рибу кришкою. Струшуємо банку і прибираємо маринуватися на дві години в холодильник.
Крок 9. Через деякий час з’єднуємо щуку і овочі в глибокій мисці. Перемішуємо.
Крок 10. Хе з щуки з цибулею і морквою готово. Розкладайте по тарілках і подавайте до столу!
