Домашній хліб із зеленої гречки виходить неймовірно смачним, ароматним, поживним і корисним. Готують його, як правило, без додавання борошна і дріжджів. Такий продукт точно не зашкодить фігурі, а також не містить глютен. Використовуйте добірку з 4-х покрокових рецептів з докладним описом.
Хліб із зеленої гречки без дріжджів в духовці
Корисна для фігури та здоров’я хліб виходить із зеленої гречки в духовці. Дріжджі не знадобляться. Безглютеновый продукт стане відмінною альтернативою магазинного хліба. Беріть на замітку покроковий рецепт!
Інгредієнти на
0.8 кг.
- зелена Гречка 560 гр.
- Вода 390 мл + для вимочування
- Сіль 1 ч. л.
- Насіння соняшнику 6 ст. л.
- Орегано 1 ст. л.
- Сіль морська ¾ ч. л.
Процес приготування:
- Як спекти хліб із зеленої гречки? Відміряємо потрібну кількість крупи, заливаємо її холодною водою і залишаємо на 6 годин в темному місці.
- За цей час на поверхні утворюються бульбашки, сама гречка набубнявіє.
- Далі продукт відкидаємо на дрібне сито і добре промиваємо під водою.
- З’єднуємо гречку з водою, збиваємо в блендері до однорідності і знову залишаємо, тільки тепер на 10-12 годин при температурі 35 градусів. У цей час відбудеться ферментація. Зручно використовувати дегидратор або термостат.
- Готову масу доповнюємо іншими інгредієнтами. Акуратно вмішуємо їх за допомогою лопатки.
- Перелити тісто у форми для випікання. Готуємо 85 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Буде добре використовувати режим з вентилятором. Якщо такого немає, то час приготування може збільшитися.
- Після готовності продукт витягаємо з форми і кладемо на решітку для охолодження.
- Смачний і корисний хліб з зеленої гречки готовий. Пробуйте!
