Покроковий рецепт тонкого хрусткого хмизу на воді
Вашій увазі надається рецепт приготування хмизу просто на воді, без молока, кефіру та сметани. Це маловідомий рецепт. У вас вийде низькокалорійна і недорога випічка, але тим не менш хрустка та смачна.
Склад:
- Борошно – 320 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Вода – 200 мл
- Цукор – 0,5 склянки
- Горілка – 1 ст. л.
- Рослинна олія для фритюру і пудра для посипання.
Процес приготування:
1. В окремий посуд розбийте курячі яйця, додайте щіпку солі, цукор і добре збийте вінчиком.
2. Налийте до збитим яйцям потрібну кількість холодної води, горілки і перемішайте до однорідного стану.
3. У чашу для замісу тіста просійте через сито вказане в рецепті кількість борошна.
4. До неї влийте яєчну суміш і рукою замісіть тісто. Вимішуйте до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук.
5. Потім тісто скачайте в колобок, прикрийте серветкою і залиште на півгодини для відпочинку.
6. Після закінчення цього часу тісто розкачайте качалкою в тонкий лист.
7. Розкатаний лист наріжте на ромбики або прямокутники.
8. Кожну заготовку надріжте в середині і через розріз акуратно виверніть один кінець тесту, щоб вийшов бантик.
9. Обсмажуйте хмиз у фритюрі на середньому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку до отримання золотистої скоринки.
10. Готовий хмиз спочатку помістіть на паперові серветки або рушник, щоб видалити зайве масло, а потім перекладіть на красиве блюдо і посипте пудрою з цукру.
Приємного чаювання!
