Покроковий рецепт приготування імбирного печива без яєць
Мед змішується з цукром, спеціями і все доводиться до кипіння. Далі туди додається сода, вершкове масло, борошно і замішують тісто. Потім всі розкачується в тонкий пласт і з нього вирізається печиво, яке запікається в духовці 5-10 хвилин і покривається глазур’ю.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 40 хв.
Порції – 15.
Склад:
- Мед – 170 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Імбир мелений – 1.5 ч. л.
- Кориця мелена – 1 ч. л.
- Сода – 2 ч. л.
- Масло вершкове – 150 гр.
- Борошно пшеничне – 400 гр.
Для глазурі:
- Лимон – ½ шт.
- цукрова Пудра – 200 гр.
Процес приготування:
1. Для початку беремо невеликий сотейник або каструлю і відправляємо туди мед, цукровий пісок, а також мелений імбир з корицею.
2. Відправляємо все на вогонь і доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
3. Далі знімаємо сковороду з вогню, перелити вміст в окрему глибоку ємність і додаємо туди соду. Все добре перемішуємо.
4. Після того як суміш почне підніматися, додаємо туди розм’якшене вершкове масло і знову перемішуємо.
5. Тепер частинами додаємо борошно пшеничне і починаємо замішувати тісто.
6. Коли воно стане досить густим, перекладаємо його на робочу поверхню і місимо тісто руками.
7. Далі розгортаємо його за допомогою качалки в тонкий пласт 3-4 мм завтовшки.
8. Потім беремо фігурні формочки і вирізаємо з їх допомогою печиво. Залишки тесту скачуємо в кулю, знову розгортаємо і робимо заготовки.
9. Перекладаємо майбутнє печиво на деко, який застеляємо пергаментним папером і відправляємо в попередньо розігріту до 160-180оС духовку на 5-10 хвилин. При другому і третьому підході уважно стежимо за печивом, так як до цього моменту духовка добре розігріється. Готові вироби перекладаємо на плоску поверхню і даємо йому охолонути.
10. Тепер готуємо глазур. З половини лимона вичавлюємо сік і проціджують його через сито. Потім додаємо цукрову пудру і все добре перемішуємо до однорідної густої маси.
11. Перекладаємо глазур в поліетиленовий пакет, відрізаємо у нього кінчик і створюємо візерунки на печиво. Після того як все застигне, перекладаємо вироби на тарілку і подаємо до столу разом з гарячим чаєм або кавою. Приємного апетиту!
