Кабачки з перцем і томатною пастою на зиму
Кабачки з перцем і томатною пастою на зиму – це неймовірно смачна і ароматна закуска, яка приємно здивує кожного, хто спробує хоча б трохи. За рахунок використання пасти з перетертих помідорів, готовий продукт підкорює своїм насиченим кисло-солодким присмаком.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Кабачки – 500 гр.
- Перець болгарський – 500 гр.
- Паста томатна – 350 гр.
- Часник – 2-3 зуб.
- Сіль – 2 ч. л.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Вода – 150-180 мл
Процес приготування:
Крок 1. На дно каструлі викладаємо необхідну кількість томатної пасти.
Крок 2. Висипаємо сіль та цукровий пісок.
Крок 3. Додаємо воду і активно перемішуємо компоненти.
Крок 4. М’якоть молодих кабачків нарізаємо невеликими сегментами.
Крок 5. Солодкий перець розрізаємо навпіл і вичищаємо перегородки з насінням.
Крок 6. В каструлю з соусом, викладаємо нарізані овочі.
Крок 7. Прикриваємо вогнетривкий посуд кришкою і доводимо до кипіння, проварюємо інгредієнти 15-20 хвилин і після доповнюємо рубаним часником і оцтом.
Крок 8. Розфасовуємо апетитну закуску по баночках і відразу ж щільно закорковуємо. Ставимо дном вгору і обертаємо в ковдру до повного охолодження. Готуйте і отримуйте задоволення!
