Як запекти каннеллоні з фаршем у вершках в духовці?
Коли потрібно ситно і смачно нагодувати сім’ю, а часу для складних страв недостатньо, ви можете приготувати в духовці каннеллоні з фаршем в вершках. Макарони готуйте згідно інструкції на упаковці і з урахуванням того, що вони в 1,5 рази збільшуються в розмірі при готуванні. У цьому рецепті фаршируємо каннеллоні курячим філе з грибами, але можна брати будь фарш.
Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
Час приготування: 50 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Каннеллоні – 9 шт.
- Куряче філе – 2 шт.
- Печериці – 300 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки 20% – 300 мл
- Молоко – 50 мл
- Сир твердий – 130 гр.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Мускатний горіх – 1 щіпка.
- Рослинне масло – для смаження.
- масло – для змазування форми.
- Панірувальні сухарі – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Очищену цибулину дрібно наріжте і обсмажте до прозорості, не більше, на розігрітому рослинному маслі.
Крок 2. Промите і обсушенное куряче філе наріжте маленькими кубиками і покладіть в сковорідку до цибулі.
Крок 3. Дрібно наріжте шампіньйони, додайте до м’яса і трохи обсмажте. Потім у сковорідку налийте 50 мл вершків, перемішайте і тушкуйте на невеликому вогні п’ять хвилин, щоб соус став густим і начинка більш однорідної консистенції. Начинку остудіть.
Крок 4. В окремій каструлі поваріть каннеллоні, як зазначено на упаковці, щоб вони стали м’якими і після запікання залишилися аль денте. Їх вийміть з води і трохи остудіть.
Крок 5. Форму для запікання змастіть вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями. Каннеллоні акуратно заповніть приготовленої начинкою і покладіть у форму.
Крок 6. В окремій каструлі приготуйте вершковий соус для страви. Налийте в неї вершки і молоко, і на невеликому вогні нагрійте. Твердий сир подрібніть на середній тертці, половину його пересипте до вершків і додайте сіль з дрібкою мускатного горіха. При безперервному помішуванні віночком, доведіть соус до необхідної консистенції і розплавлення сиру, щоб він залишався рідким. Якщо соус вийшов густим, розведіть його молоком.
Крок 7. Приготовленим соусом залийте каннеллоні у формі і посипте сиром, що залишився. Запечіть страву в духовці, розігрітій до 180°С протягом 25 хвилин, а для хрусткої скоринки потримайте його в духовці трохи довше. Запечені у вершках каннеллоні з фаршем можете подавати до столу, декорувавши страву за своїм смаком. Приємного апетиту!
