Простий і смачний рецепт капкейків «Червоний оксамит»
Сьогодні хочу поділитися чудовим рецептом чудового десерту «Червоний оксамит». Капкейки виходять ніжними, легкими, пишними і ніжними. Відмінний варіант в якості частування на святкові тожества. Такі капкейки особливо оцінять маленькі дітки. Приготуйте, і зробіть приємне для близьких!
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 12
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне вищого сорту – 250 гр.
- Кефір – 200 мл
- Яйця курячі – 3 шт.
- Масло вершкове – 115 гр.
- Цукор-пісок – 250 гр.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Какао-порошок – 50 гр.
- Сіль – ½ ч. л.
- Барвник харчовий червоний – 1 ч. л.
- кондитерська Посипання – для прикраси
- Для крему:
- Вершки 33% – 300 мл
- Цукор-пісок – 250 гр.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Сир сирний – 200 гр.
- Для желе:
- Вода питна – 200 мл
- Желе – 2 пачки
Процес приготування:
1. Желе розведіть з водою відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці.
2. У глибоку ємність просійте через сито необхідну кількість пшеничного борошна вищого сорту, розпушувач, сіль і какао-порошок.
3. В окремій ємності з’єднайте харчовий барвник і кефір кімнатної температури. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
4. У глибоку ємність викладіть необхідну кількість цукрового піску. Кількість цукрового піску відрегулюйте самостійно в залежності від власних смакових переваг.
5. Додайте розм’якшене вершкове масло. Після чого збийте до збільшення і посвітління маси. По черзі введіть курячі яйця, перемішайте міксером до однорідної консистенції.
6. В отриману масу по столовій ложці викладіть сухі і рідкі інгредієнти, ретельно перемішуючи після кожного прийому.
7. Приготоване тісто розкладіть по силіконових форм для кексів. Помістіть в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 25-30 хвилин. Дивіться по своїй духовці.
8. Готовність капкейків перевірте дерев’яної шпажкою або зубочисткою. Готові капкейки акуратно вийміть з духовки і повністю остудіть їх. У центрі капкейків зробіть отвір чайною ложкою.
9. Кожне отвір заповніть приготованим желе.
10. Приготуйте крем. Сирний сир викладіть в глибоку миску. Додайте цукровий пісок і ванільний цукор.
11. Збийте до стану повітряної маси. Поступово введіть жирні вершки і продовжуйте збивати до однорідної пишної консистенції.
12. Остиглі капкейки вийміть з силіконових форм, покрийте приготованим кремом за допомогою кондитерського мішка. Прикрасьте кондитерської посипкою.
13. Незвичайно гарні капкейки «Червоний оксамит» подавайте на стіл до улюблених гарячих напоїв.
Насолоджуйтеся шикарною випічкою!
