М’яке і ніжне карпаччо з телятини на святковий стіл
Оригінальне і апетитне частування для вашого столу – карпаччо з телятини. Холодну закуску можна швидко і легко приготувати в домашніх умовах. Оцініть кулінарну ідею і використовуйте її для вашого столу.
Час приготування: 2 години 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 300 гр.
Склад:
- Телятина – 300 гр.
- Масло оливкове – 90 мл
- Лимон – 0,5 шт.
- Сіль – за смаком.
- Суміш перців – за смаком.
- Сир пармезан – для подачі.
- Рукола – для подачі.
Процес приготування:
1. Промиваємо розморожений шматок телятини. За допомогою ножа акуратно видаляємо прожилки і жир.
2. Щільно обгортаємо продукт в харчову плівку і кладемо його в морозилку на 2 години.
3. Подмороженную телятину витягуємо з плівки і нарізаємо дуже тонкі скибочки.
4. Відміряємо потрібну кількість оливкової олії. Змішуємо його з соком з половинки лимона.
5. Виливаємо заготовлену рідку суміш в плоску тарілку. Сюди викладаємо шматочки яловичини. Посипаємо блюдо сіллю, перцем. Доповнюємо руколою, пармезаном і подаємо до столу!
