Покроковий рецепт приготування карпаччо з буряка з сиром
Оригінальний спосіб приготувати карпаччо з буряка і сиру. Холодна закуска стане справжньою прикрасою вашого столу. Оцініть простий рецепт ресторанного блюдо, який легко виконати в домашніх умовах.
Час готування: 4 години
Час приготування: 2 години
Порцій – 500 гр.
Склад:
- Буряк – 400 гр.
- козячий Сир – 200 гр.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Оцет бальзамічний – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Часник – за смаком.
- Горіхи кедрові – 2 ст. л.
- Рукола – для прикраси.
Процес приготування:
1. Гарненько промиваємо буряки під водою і насухо обтираем її паперовими рушниками.
2. Пакуємо підготовлений овоч в рукав для запікання і кладемо його в жароміцну форму.
3. Накриваємо блюдо фольгою. Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 2 години.
4. Готову буряк залишаємо остуджуватися, після очищаємо і ріжемо на тонкі кружечки. Перекладаємо продукт в посуд, заливаємо олією і бальзамічним оцтом. Посипаємо сіллю, перцем, подрібненим часником і ставимо в холодильник на 2 години.
5. У цей час можна підігріти на сковороді кедрові горішки. Досить 1-2 хвилини на великому вогні.
6. Охолоджене карпаччо посипаємо кедровими горішками, доповнюємо шматочками козячого сиру і руколою. Подавайте столу і пригощайте близьких!
