М’ясо з картоплею в казані по-узбецьки
М’ясо з картоплею в казані по-узбецьки – це оригінальна страва, яке моментально розлетиться з тарілок! Головною родзинкою страви є різноманітність м’ясних компонентів: птах, баранина і яловичина. Розбавимо їх насичений смак соковитими овочами.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Баранина – 300 гр.
- Курка – 300 гр.
- Яловичина – 300 гр.
- Картопля – 10-12 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Помідори – 3-4 шт.
- Зіра – за смаком.
- Барбарис – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. У казані розжарюємо рослинне масло й обсмажуємо яловичину з бараниною до рум’яності, а потім закидаємо та птицю – перемішуємо і продовжуємо смажити.
Крок 2. До золотистим компонентів всипаємо цибульні півкільця і доводимо їх до прозорості, потім додаємо моркву і солимо.
Крок 3. З томатів знімаємо шкірку і нарізаємо довільно м’якоть – закидаємо в казан разом зі спеціями і тушкуємо на повільному вогні.
Крок 4. Якщо сік від томатів не повністю покрив компоненти, то підливаємо трохи води і при необхідності досолює. Тушкуємо під кришкою до готовності всіх складових.
Крок 5. Далі в бульйон закладаємо картоплю, розрізану навпіл, і продовжуємо готування до м’якості овочів.
Крок 6. При подачі за бажанням присипаємо страва свіжою зеленню. Приємного апетиту!
