Шурпа з яловичини за рецептом Сталика Ханкишиева
Шурпа за традиційним рецептом Сталика Ханкишиева виходить дуже наваристою і насиченою. Спробуйте класичний рецепт знаменитого страви, яка гармонійно впишеться у ваш сімейний обідній стіл.
Час приготування: 2 години 30 хвилин
Час приготування: 2 години
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Яловичина – 700 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Помідор – 3 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Зелень – 1 пучок.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Яловичину промиваємо ріжемо на великі рівні шматочки. У казан наливаємо олію і відправляємо туди м’ясо. Готуємо на середньому вогні до легкого рум’янцю. Приблизно, 15 хвилин.
2. Нарізаємо Тонкими півкільцями ріпчасту цибулю. Кладемо його до м’яса.
3. Розмішуємо продукти і продовжуємо тушкувати ще 5 хвилин.
4. Далі нарізаємо перець і помідори, чистимо від лушпиння часник. Викладаємо овочі на блюдо разом з томатною пастою.
5. Нарізаємо часточками картоплю і відправляємо в казан.
6. Тепер вливаємо воду, додаємо сіль і спеції за смаком. Відразу ж кладемо лаврове листя і подрібнену зелень. Готуємо страву 2 години.
7. Прибираємо казан з плити. Шурпу з яловичини можна розкладати по тарілках. Готово!
