Чізкейк без випічки з желатином
Щоб приготувати смачний і красивий десерт, зовсім не обов’язково його випікати. Желатин чудово впорається зі збереженням форми ласощі і скоротить час на його приготування. З ніжною начинкою на основі м’якого сиру і оформлений ягодами, цей чізкейк буде чудовою прикрасою святкового столу.
Інгредієнти:
- Печиво – 220 р.
- М’який сир – 410 р.
- Цукор — 150 р.
- Масло вершкове – 100 г
- Вершки 33% — 215 мл
- Ванільний цукор – 11 р.
- Желатин в гранулах – 42 р.
- Вода – 55 мл
- Сироп від ягід – 55 мл
- Ягоди консервовані – 1 банка
Процес приготування:
1. Печиво покласти в щільний пакет і пройдіться по ньому качалкою, щоб розкришити. В мікрохвильовці розтопити вершкове масло і повільною цівкою додайте в печиво. Перемішайте масу до однорідності. На дно рознімної форми укладіть харчову плівку, щоб десерт було зручно витягувати з неї, і закріпіть засувку.
2. Розкришене печиво розподіліть по дну рівномірним шаром, утрамбуйте корж і відправте в холод.
3. Половину желатину замочіть в холодній воді, щоб гранули набухлий у відповідності з рекомендаціями на упаковці. Другу половину гранул розмішайте з сиропом від консервованих ягід.
4. Коли маса набубнявіє, поставте її в миску з гарячою водою, щоб прогріти і перемішуйте, поки желатин не стане рідким.
5. Змішайте охолоджені вершки з цукровим піском і ванільним цукром. Збивайте на середній швидкості до утворення густої і пишної маси. Додайте потроху м’який сир і перемішуйте, зберігаючи легкість десерту.
6. Тонкою цівкою влийте прозорий желатин в крем і акуратно розмішайте віночком. Заповніть цією начинкою форму, поставте знову на холод для застигання на 2 години.
7. На застиглий десерт укладіть ягоди і залийте половину желе з сиропу, відправте в холод, щоб желейний шар зафіксувався, і вилийте залишився желатин. Відправляйте в холод до повного застигання на 2-4 години.
Подавайте ваш святковий десерт і пригощайте, розрізаючи на шматки!
