Французький цибулевий суп з грінками
Французький цибулевий суп з грінками – це справжнє буйство смаків і ароматів, зібраних в одному блюді, перед яким не зможуть встояти навіть ті, хто не любить цибулю ні в якому його прояві. Дана страва чудово підійде для різноманітності вашого звичного раціону.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 15-20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Цибуля – 930 гр.
- Масло вершкове – 5 ст. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Борошно – 2 ст. л.
- Вино біле – ½ склянки
- Бульйон курячий – 4 склянки
- Вершки (жирні) – 2 склянки
- Чебрець – 1 гілочка.
- Сир твердий – 70 гр.
- Сіль – за смаком.
- Петрушка – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Знімаючи шар за шаром, очищаємо цибулю й ріжемо на тонкі пластини.
Крок 2. В об’ємному сотейнику розігріваємо вершкове масло, викладаємо цибулю і відразу ж посипаємо цукром, помішуючи тушкуємо близько 20 хвилин під кришкою на повільному полум’ї.
Крок 3. Потім, знімаємо кришку і збільшуємо нагрівання, обсмажуємо 20-25 хвилин.
Крок 4. Після закінчення часу, вмішуємо борошно, вливаємо вино і доводимо масу до кипіння.
Крок 5. Заливаємо складові бульйоном, повторно кип’ятимо і витримуємо на плиті ще 25 хвилин під кришкою (повільний вогонь).
Крок 6. В останню чергу додаємо вершки, чебрець і прибираємо суп з конфорки через 2-3 хвилини.
Крок 7. Не гаючи часу, скибочки багета або батона посипаємо натертим сиром і викладаємо на деко, устеленный пергаментом.
Крок 8. Відправляємо жароміцний посуд в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку і витримуємо до рум’яності хліба і розплавлення сиру.
Крок 9. Блюдо сервіруємо по порційним піали, зверху кладемо багет, присмачений сиром, а також посипаємо рубаною петрушкою – знімаємо пробу. Приємного апетиту!
