Як приготувати лагман з яловичини по-узбецьки
Лагман з яловичини з узбецькому рецептом виходить ситним, ароматним і в міру пряним. Блюдо як не можна краще підійде для великого домашнього обіду, який збере близьких за одним столом.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 1 година 10 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Яловичина – 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Редька – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідор – 4 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Вода – 1 склянка
- Зелень – 1 пучок.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Для локшини:
- Борошно – 300 гр.
- Вода – 100 мл
- Яйце – 1 шт.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. З’єднуємо разом яйце, борошно, воду і рослинну олію. Ретельно вимішуємо тісто в щільний клубок.
2. Розкачуємо тісто в довгі та тонкі смужки. Зручність Для їх можна змащувати олією додатково.
3. Витягуємо смужки руками ще більш довгу і тонку форму.
4. Домашню локшину відварюємо в киплячій підсоленій воді. Залишаємо продукт на час в сторону.
5. Яловичину нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо а рослинному маслі в казані. Готуємо до рум’янцю близько 20 хвилин.
6. Додаємо до м’яса півкільця цибулі. Смажимо до прозорості продукту близько 5 хвилин.
7. Нарізаємо всі інші овочі і кладемо їх до м’яса. Заливаємо вміст водою, солимо і посипаємо спеціями. Тушкуємо страву на повільному вогні 40 хвилин.
8. Подаємо гарячий лагман разом з заздалегідь відварену локшиною. Прикрашаємо блюдо подрібненою зеленню за смаком. Приємного апетиту!
