Пісочні кошики з начинкою в домашніх умовах
Смачні і ароматні кошички з хрусткого пісочного тіста з солодким білковим кремом на основі цукрового сиропу люблять і дорослі, і діти. Готувати таке ласощі будинку можна досить просто, і з цим рецептом впораються не надто досвідчені кулінари.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Борошно пшеничне – 2,5 склянки
- Масло вершкове – 150 гр.
- Цукор-пісок – 80 гр. +230 гр.
- Вода – 100 мл
- Яйце – 2 шт.
- Сметана жирна – 2 ст. л.
- Джем фруктовий – за смаком.
- Кислота лимонна – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сік лимона або оцет – 0,5 ч. л.
- Сіль – щіпка.
Процес приготування:
1. У глибокій ємності змішують розм’якшене масло, два жовтки, трохи солі і сметану.
2. Поступово в масу додають борошно, а також погашену лимонним соком або оцтом соду. Тісто вимішують, ділять на порції, розгортають і укладають у формочки для випікання кошиків. Важливо наколоти тісто по периметру, щоб воно не вздувалось.
3. Запікають кошики в духовій шафі при 180 градусах близько 15 хвилин.
4. У сотейнику змішують воду з цукром, щоб готувати сироп, коли він почне густіти, додають лимонну кислоту.
5. Окремо збивають білки, щоб вони перетворилися в міцну піну. Акуратно потроху в збиту білкову масу вводять цукровий сироп, і змішують на великих швидкостях ще близько 5 хвилин, щоб крем став максимально однорідним.
6. В кошички викласти трохи джему, а зверху розподілити готовий крем. Приємного апетиту!
