Смачні котлети по-київськи з курячого філе з маслом в духовці
Популярність котлет по-київськи не знає кордонів. Пропонуємо вам спробувати рецепт котлет по-київськи дуже близький до класичного. Страва готується з курячого філе і запікається в духовці.
Час готування: 100 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 2.
Склад:
- Грудка куряча – 1 шт.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сухарі панірувальні – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Сир твердий – 30 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Часник – за смаком.
- Кріп – за смаком.
Процес приготування:
1. Курячу грудку помийте, обсушіть і розріжте на чотири частини. Кожен шматок м’яса відбийте кухонним молотком.
2. Приготуйте начинку. Натріть сир на дрібній тертці, часник пропустіть через прес, зелень порубаєте ножем. Змішайте розм’якшене вершкове масло, сир, часник і зелень. Посоліть начинку за смаком.
3. Скачайте начинку в ковбаску, загорнути в харчову плівку і покладіть в холодильник на 40-60 хвилин.
4. Кожну відбивну змастіть сіллю і спеціями. Покладіть невеликий шматочок начинки.
5. Загорніть начинку на м’ясо.
6. Спочатку умочіть котлети у збите яйце.
7. Потім обваляйте в панірувальних сухарях. Повторіть цю процедуру ще раз.
8. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть на неї заготовки. Запікайте котлети в духовці при 180 градусах 30 хвилин.
9. Котлети по-київськи чудово підходять для святкового столу.
Приємного апетиту!
