Простий і смачний рецепт печінкових котлет через м’ясорубку з цибулею
Пропускаючи цибулю разом з печінкою через м’ясорубку, діти точно не знайдуть його у фарші, але швидко учують насичений аромат з кухні і полюблять злегка гострий смак фаршу. При цьому він допоможе зберегти вологість і соковитість у процесі смаження котлет.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 60 хв
Порцій – 25.
Склад:
- Печінка куряча – 500 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Крупа манна – 7 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Для соусу:
- Кефір – 250 мл
- Спеції – за смаком.
- томатна Паста – 3 ст. л.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Моркву натираємо на дрібну тертку, а цибулю нарізаємо на кілька часточок, щоб він міг поміститися в м’ясорубку.
2. Промиту курячу печінку пропускаємо разом з шматочками цибулі через м’ясорубку і додаємо в ємність з морквою. Все добре перемішуємо.
3. У фарш додаємо яйце і додаємо манку, сіль і перець. Після того як всі інгредієнти добре перемішали, залишаємо фарш при кімнатній температурі на 15-20 хвилин.
4. Переходимо до виготовлення котлет. Розігріваємо сковорідку з рослинним маслом і ложкою викладаємо трохи фаршу, щоб він не розтікався. З відкритою кришкою обсмажуємо котлети з кожного боку за кілька хвилин.
5. Для соусу в ємність з кефіром додаємо спеції, дрібно посічену зелень і трохи томатної пасти. Все ретельно перемішуємо до стану однорідності.
6. Котлети подаємо в якості самостійного блюда з соусом або в поєднанні з гарніром.
Бажаємо приємного апетиту!
