Ароматна, домашня ковбаса з курки в ветчиннице
Раптом ви віддаєте перевагу спрощувати процес приготування з допомогою сучасної техніки, тоді зверніть увагу на цей рецепт і у вас вийде смачна куряча ковбаса в ветчиннице, зварена в мультиварці.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування:120 хв
Порцій – 10.
Склад:
- М’ясо куряче -1300 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Желатин – 20 гр.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Перець червоний гострий – 0,5 ч. л.
- Часник мелений – 0,5 ч. л.
- мускатний Горіх – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
1. Куряче м’ясо промиваємо, видаляємо всі кістки і нарізаємо на досить великі шматочки, щоб у готовому вигляді було видно текстуру.
2. Дрібно нарізану цибулину, спеції і желатин додаємо до м’яса. Все добре перемішуємо, ніби втираючи в м’ясо спеції.
3. У ветчиннице денце встановлюємо на самий нижній рівень і застеляємо пакетом для запікання.
4. Підготовлену форму заповнюють фаршем, обов’язково утрамбовувавши, щоб не було прогалин. Цієї кількості продуктів достатньо для 1 кг шинки. Вільний кінець пакету зав’язуємо і накриваємо кришкою, встановлюючи пружини з боків.
5. Заповнену ветчинницу відправляємо в каструлю, встановлюємо режим «мультиповар» на максимальну температуру. Хвилин 30 буде більш ніж достатньо. Як тільки вода закипить, міняємо режим «гасіння» і встановлюємо час приготування 90 хвилин.
6. Даємо їй охолонути, а потім відправляємо в холодильник мінімум на 5 годин до повного застигання.
7. Розбираємо ветчинницу і нарізаємо готову курячу ковбасу.
Приємного вам апетиту!
