Соковита домашня ковбаса з свинини в кишках в духовці
Апетитну свинячу ковбасу можна приготувати самостійно з використанням натуральної кишки. Страву можна випекти в духовці і подавати до обіду або вечері разом з гарніром.
Час готування: 22 години
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 1 кг
Інгредієнти:
- Грудинка свиняча – 500 гр.
- свиняче Філе – 500 гр.
- Кишка свинна – 2 м.
- Часник – 5 зубчиків.
- Сіль – 2 ч. л.
- Спеції – за смаком.
- Горілка – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Свинячу грудинку відокремлюємо від кісток. Також прибираємо і шкірку. Сам продукт ріжемо на дрібні шматочки.
2. Філе промиваємо під водою і також обробляємо ножем.
3. Далі ці шматочки можна відправити в подрібнювач або м’ясорубку.
4. При відсутності техніки можна використовувати гострий ніж.
5. Отриманий фарш викладаємо в глибоку миску. Додаємо до нього продавлений часник, сіль і спеції.
6. Вимішуємо вміст руками і вливаємо до нього горілку.
7. З пластикової пляшки зрізаємо горлечко.
8. Промиваємо кишки всередині і зовні. Можна вимочити в теплій воді.
9. Надягаємо кишки на горлечко пляшки.
10. Поступово вводимо фарш і акуратно проштовхуємо його руками.
11. Наповнені ковбаси зав’язуємо з обох сторін.
12. Залишаємо заготовку на 10-20 годин в холодильнику.
13. Дістаємо продукт. По його периметру робимо кілька проколів.
14. Далі кладемо ковбаси у форму для випікання. І готуємо їх 30 хвилин в духовці, розігрітій до 220 градусів. Готово!
