Простий і смачний рецепт тигрових креветок, смажених на мангалі
Креветки, приготовані за цим рецептом, виходять в азіатському стилі з ноткою імбиру і часникового соусу. Яскравий смак морепродуктів добре доповнюють цитрусові – лайм або лимон.
Час готування:1 год.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- неочищені Креветки тигрові – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Для маринаду:
- Лимон – 1 шт.
- Соус соєвий – 50 мл
- Часник – 3-4 зубчики.
- Масло оливкова – 100 мл
- Імбир сушений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Часник розчавити і нарізаємо максимально дрібно.
2. Лимон обдати окропом і натерти цедру. З лимона вичавити сік. Щоб отримати якомога більше соку, лимон варто потримати на 20-30 секунд в мікрохвильовій печі.
3. Змішати в підходящої ємності сік лимона, масло, подрібнений часник, цедру цитрусових і соєвий соус. Приправити при необхідності сіллю і перцем, додати порошок імбиру.
4. Для запікання на грилі найбільше підходять неочищені креветки, які під час приготування зберігають більше смаку і аромату морепродуктів. Шийки креветок надрізати, почистити від нутрощів і добре промити. Помістити морепродукти в маринад, добре перемішати, щоб вони як слід просочилися. На це буде потрібно 30-40 хвилин.
5. Ґрати для гриля змастити маслом і злегка розігріти, викласти на неї креветки і запікати по кілька хвилин з кожного боку. Подавати з овочами і цитрусовими.
