Куряче філе з овочами і грибами на сковорідці
На сковороді обсмажується замаринована курка, і окремо готуються печериці з цибулею, болгарським перцем і маринованими огірками. Потім все змішується, заливається водою і туди додається бульйонний кубик. Блюдо гаситься 20 хвилин і посипається зеленню.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Філе куряче – 2 шт.
- Печериці – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець болгарський – ½ шт.
- Огірки мариновані – 2-3 шт.
- Кубик бульйонний – 1 шт.
- Вода гаряча – 1.5 склянки
- Зелень – за смаком.
- Масло рослинне – за смаком.
Для маринаду:
- Масло рослинне – 1 ч. л.
- Соус соєвий – 2 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Каррі – 1 щіпка.
Процес приготування:
1. Куряче філе добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо на паперовому рушнику і нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо його в окрему ємність. Окремо змішуємо соєвий соус з рослинним маслом, каррі і подрібненим часником. Заливаємо маринадом курку, перемішуємо і відставляємо в сторону.
2. Ріпчасту цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. На сковороді розігріваємо рослинне масло й обсмажуємо в ньому цибулю до золотистого кольору.
3. Печериці нарізаємо пластинками і відправляємо їх до цибулі. Все перемішуємо і смажимо, поки гриби не підрум’яняться.
4. Болгарський перець промиваємо під проточною водою, видаляємо плодоніжки з насінням і дрібно нарізаємо його. Відправляємо його до печерицям з цибулею і готуємо на невеликому вогні ще 3-5 хвилин.
5. Мариновані огірки нарізаємо тонкими кружечками і відправляємо їх на сковороду до інших овочів. Все перемішуємо і обсмажуємо 3 хвилини.
6. Тепер беремо каструлю з товстим дном розігріваємо на ній рослинне масло й обсмажуємо на ньому замариноване куряче філе до золотистої скоринки.
7. Відправляємо готові овочі з грибами до курки, зверху кришимо бульйонний кубик і заливаємо все гарячою водою. Закриваємо каструлю кришкою і тушкуємо протягом 20 хвилин на маленькому вогні.
8. В кінці приготування додаємо сіль при необхідності і дрібно нарізану зелень. Далі вимикаємо вогонь і даємо курки з овочами настоятися близько 10 хвилин.
9. Розкладаємо смачне і ситне блюдо по тарілках і подаємо до столу. Приємного апетиту! 
