Куряча печінка з цибулею та морквою на сковороді – 6 рецептів зі сметаною, майонезом з покроковими фото

Куряча печінка з цибулею та морквою на сковороді — це смачне і корисне блюдо, яке можна подати з будь-яким гарніром. Субпродукти вважаються корисною їжею, у них мало жиру, але багато білка, вони добре засвоюються організмом. Особливо ніжною така підлива з печінкою виходить, якщо гасити її зі сметаною. Як приготувати цю страву, ви дізнаєтеся з наших 6 покрокових рецептів.

Тушкована куряча печінка в сметані з цибулею та морквою на сковороді

Відмінне рішення для ситного обіду – куряча печінка з овочами в сметані. Блюдо просте і поширене в наших широтах, його можна подавати з гарніром, так і з часточками без ароматного хліба.

Інгредієнти на
4 порц.

• Куряча печінка 600 гр.
• Цибуля ріпчаста 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Борошно 1 ст. л.
• Часник 1 зуб.
• Сметана 4 ст. л.
• Мускатний горіх 1 щіпка
• Масло рослинне для смаження
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Процес приготування:

1. Як приготувати курячу печінку з цибулею та морквою на сковороді? Печінку ретельно промийте під проточною водою, видаліть прожилки, наріжте її великими шматками.



2. Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть водою і наріжте тонкими півкільцями.



3. Морква помийте, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Розігрійте сковороду, влийте трохи рослинного масла. Обсмажте спочатку цибулю до прозорості, потім додайте моркву і продовжуйте готувати овочі до м’якості моркви.



4. На вогонь поставте ще одну сковороду, влийте рослинне масло. Шматки печінки обваляйте в борошні і викладіть на розігріту олію, смажте на середньому вогні 2-3 хвилини, періодично перемішуйте.



5. Коли печінка зарум’яниться, перекладіть до неї засмажку з цибулі і моркви. Прикрийте сковороду кришкою і тушкуйте страву 3-5 хвилин.



6. Далі зніміть кришку і додайте сметану, мускатний горіх, сіль і мелений перець за смаком. Якщо ви бажаєте отримати більш рідку підливу, додайте пару столових ложок води.



7. Додайте в сковорідку подрібнений часник, перемішайте, тримайте страву на вогні 1-2 хвилини, а потім закрийте кришку і дайте йому настоятися 10-15 хвилин. До ніжної курячої печінки підійде гарнір із крупів, картоплі або макаронів.

Приємного апетиту!