Курячі ніжки з хрусткою скоринкою з картоплею
Для отримання запечених в духовці курячих ніжок з картоплею і з хрусткою скоринкою, є кілька особливостей приготування. Картопля вибирається з середньою кількістю крохмалю, який сам стає хрустким при запіканні. Маринад для ніжок робиться на основі меду або з додаванням соєвого соусу, який карамелізується і надає скоринку. Закінчувати запікання бажано на режимах духовки «конвекція» і «гриль».
Час приготування: 1 годину 40 хвилин.
Час приготування: 50 хвилин.
Порції: 4.
Інгредієнти:
- Курячі ніжки – 4 шт.
- Картопля – 1 кг
- Мед – 2 ст. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Суміш перців – 5 гр.
- Сіль – 5 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготуйте маринад для курячих ніжок. Для цього в окремій піалі змішайте рідкий мед з сіллю і сумішшю перців. Ніжки промийте в холодній воді і обсушити серветкою. Потім ніжки покладіть в будь-який посуд, надріжте в декількох місцях м’ясо гомілки і їх добре натріть приготовленим маринадом. Залиште ніжки на 30 хвилин для маринування.
Крок 2. Замариновані ніжки укладіть на деко, змащене оливковою олією, і запечіть їх протягом 20 хвилин в духовці, розігрітій до 180°С.
Крок 3. Поки ніжки запікаються, очищену картоплю наріжте невеликими шматочками довільної форми. Перекладіть його в залишився від ніжок маринад і добре перемішайте.
Крок 4. На деко з частково запеченими ніжками розкладіть підготовлений картопля, і щоб він не покрив самі ніжки.
Крок 5. Продовжіть запікання на тій же температурі духовки ще 30 хвилин, підключивши по можливості режими конвекції або гриля. За цей час ніжки акуратно 2-3 рази переверніть з одного боку на інший, щоб утворилася хрустка скоринка з усіх боків. Приємного апетиту!
