Ситний і наваристий бульйон на курячих стегнах
Наваристий бульйон, мабуть, найпопулярніше і просте перше блюдо. А за традицією обід не обходиться без тарілочки першого страви. Ми розповімо, як зварити смачний бульйон на курячих стегнах, який можна подавати дітям і дорослим.
Час готування: 100 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4-6.
Склад:
- Стегна курячі – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вода – 2,5 л
- Кріп – 1 пучок.
- Морква – 1 шт.
- Яйця курячі варені – 2 шт.
- Сіль –за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- лавровий Лист – за смаком.
- Перець запашний горошком – 4-5 шт.
Процес приготування:
1. Курячі стегна промийте, викладіть в каструлю і залийте холодною водою. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до закипання і варіть 30-40 хвилин, періодично знімайте піну з поверхні бульйону.
2. Потім в бульйон додайте цибулину і моркву, нарізану великими шматками, варіть 20 хвилин.
3. За 10 хвилин до закінчення варіння посоліть і додайте в бульйон лавровий лист і запашний перець.
4. Зніміть бульйон з вогню, процідіть його. Моркву наріжте соломкою, м’ясо відокремте від кісток, варені яйця розріжте навпіл.
5. Розкладіть по тарілках м’ясо, моркву і половинки яєць, влийте гарячий курячий бульйон і всипте рубану зелень. Подавайте бульйон на стіл в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
