Як приготувати щі з капусти на курячому бульйоні?
Щі з свіжої капусти на курячому бульйоні – традиційне російське блюдо, яке не лише втамовує голод, але й сприятливо впливає на травну систему організму. Пропонуємо вам спробувати чудовий рецепт класичних щів.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 10.
Склад:
- Бульйон курячий – 2,5 л.
- Капуста білокачанна – 350 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Кабачок – 0,5 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Зелень – 0,5 пучка.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Часник – 2 зуб.
Процес приготування:
1. Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте.
2. На рослинному маслі обсмажте овочі до м’якості.
3. Картопля очистіть і наріжте невеликими кубиками.
4. Вимийте, висушіть і наріжте кубиками кабачок.
5. Молоду білокачанну капусту нашаткуйте тонкими смужками.
6. Помідори очистіть від шкірки і наріжте. Болгарський перець наріжте смужками.
7. У каструлю влийте курячий бульйон, доведіть його до закипання. Викладіть в киплячий бульйон картоплю, кабачок і варіть до готовності картоплі.
8. Після цього додайте капусту, засмажку з цибулі і моркви, продовжуйте варити 5 хвилин.
9. Потім викладіть в суп, помідори і перець, перемішайте.
10. Зелень і часник дуже дрібно наріжте.
11. Додайте часник і зелень у каструлю, посоліть і приправте за смаком. Варіть борщ ще 3-4 хвилини, потім зніміть каструлю з вогню і дайте настоятися 10-15 хвилин під кришкою.
12. Щі подавайте в гарячому вигляді, заправивши сметаною.
Приємного апетиту!
