Простий і смачний рецепт кутабів з картоплею
Швидке, шалено смачне і головне – бюджетне блюдо, з найбільш доступних продуктів, які можна купити в будь-якому продуктовому магазині. Кутаби – це відмінний перекус, який дозволяє досить довго відчувати почуття насиченості.
Час готування – 1 ч. 5 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Вода – 110 мл
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль – ½ ч. л.
- Борошно – 200 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Зелень – 20 гр.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Готування почнемо з начинки. Для цього, три середніх картоплі ретельно промиваємо під струменем води від усіх забруднень і відварюємо в мундирі до готовності в підсоленій воді.
2. Приготуємо тісто. У глибоку тарілку висипаємо необхідну кількість просіяного борошна і перемішуємо з сіллю. Потім в центрі робимо поглиблення і вливаємо туди 110 мл темної води і одну ложку рослинної олії.
3. Вимішуємо Руками м’яке еластичне тісто.
4. Далі тісто прикриваємо тканиною або харчовою плівкою і залишаємо «відпочити» на 10-15 хвилин.
5. Поки основа кутабів підходить – закінчимо з начинкою. З остиглого картоплі знімаємо шкірку і розминаємо до консистенції пюре, солимо і перчимо за смаком.
6. Для насиченого кольору і аромату подрібнюємо зелень. Відмінно підходить зелений лук, петрушка і кінза.
7. З’єднуємо компоненти начинки: картопляне пюре і подрібнену зелень.
8. Приступимо збірці. Тісто ділимо на частини однакового розміру і кожен шматочок розгортаємо в тонкий коржик.
9. На половину борошняної основи викладаємо 1-2 столові ложки начинки.
10. Накриваємо пюре з зеленню другою частиною коржі і защипуємо краю (можна притиснути зубчиками виделки, а можна просто скріпити вологими пальцями).
11. Заготовки обсмажуємо на розпеченій сковороді протягом 2-3 хвилин, знімаємо з вогню і відразу ж обмазуємо вершковим маслом для неповторного аромату. Приємного апетиту!
