Покроковий рецепт приготування кутабів з гарбузом
Гарбуз – не тільки корисний, але ще і дуже смачний овоч. У поєднанні з тонким хрустким тестом, яскраво-помаранчева пікантна начинка, приготовлена з печеного гарбуза – це відмінний варіант корисного, наповненого вітамінами перекусу, який сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
Час готування – 1 ч. 5 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 7.
Інгредієнти:
- Борошно – 2 склянки
- Вода (тепла) – ½ Склянки
- Сіль – ½ ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Гарбуз – 250-350 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Для початку підготуємо основні продукти і відміряємо потрібну кількість сипучих інгредієнтів.
2. Для тесту в глибокій тарі замішуємо просіяне борошно, сіль і півсклянки теплої води. Вимішуємо Руками м’яке еластичне тісто, замотуємо в харчову плівку і прибираємо «відпочити» на 30 хвилин.
3. Приготування начинки. З гарбуза знімаємо щільну шкірку, а м’якоть нарізаємо кубиками середнього розміру.
4. Овочеві кубики запікаємо в духовці або готуємо на пару до м’якості кожного шматочка. Потім перебиваємо блендером і додаємо одну столову ложку цукрового піску.
5. Починаємо збирати кутаби. З тіста формуємо ковбаску і розрізаємо на частки, рівні за величиною. Кожен шматочок, за допомогою качалки, розгортаємо в дуже тонку круглу коржик. На одну половину «млинчика» викладаємо 2 столові ложки пюрированной гарбуза.
6. Защепляем краї двох половинок, щільно притискаючи пальцями, змоченими у воді.
7. Обсмажуємо на рослинному маслі або на сухій сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Подаємо до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
