Квас із сухого концентрату з дріжджами в домашніх умовах
Квас виходить дуже смачним і насиченим. Напій хороший для втамування спраги в літню пору, причому приготування напою не займає надто багато часу.
Час готування – 25 ч. 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій: 1.
Інгредієнти:
- Квас сухий – 3 ст. л.
- Солод житній сухий – 2 ст. л.
- Цукор – 3-4 ст. л.
- Сухарі житні – 2-3 шт.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Вода – 2 л
- Ізюм – за бажанням.
Процес приготування:
1. Для приготування квасу нам знадобиться банку на 3 літри. Посуд повинна бути цілою і чистою. Виправляємо всі недоліки, якщо вони є. Ставимо банку на робочу поверхню і засипаємо в неї цукор. Слідом відправляємо сухий квас і житній солод.
2. В каструлю, заливаємо воду і ставимо ємність на конфорку. Включаємо плиту на середній вогонь і доводимо до кипіння воду. Залишаємо остигати до температури 30 градусів. Заливаємо теплу воду в банку тонким струменем до початку горлишка. Засипаємо дріжджі і перемішуємо вміст.
3. Кладемо поверх рідини житні сухарі. Накриваємо банку щільною тканиною або марлею (можна кришкою). Залишаємо в спокої на добу в умовах кімнатної температури.
4. Через 24 години проціджуємо квас в іншу ємність через дрібне сито.
5. Квас можна використовувати як напій. Однак для більш виразного смаку можна додати ще трохи цукру і родзинки. Ставимо квас в холодильник (попередньо накриваємо кришкою).
6. Після охолодження використовуємо квас в якості напою.
Приємного апетиту!
