Як приготувати ніжний і дуже смачний рисовий квас?
Квас з рису має ніжний смак і красивий карамельний відтінок. Він добре вгамовує спрагу в жаркі дні і має бадьорить ефектом. Готується такий квас легко і швидко, а результат сподобається домашнім і друзям.
Час готування: 6 днів.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Рис – 150 гр.
- Вода – 1,5 л
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Родзинки – 50 гр.
- Цукор – 200 гр.
Процес приготування:
1. Рис відварити, а потім дати йому охолонути. Додати до каші столову ложку цукру, дріжджі і родзинки. Перемішати і залишити під плівкою в теплому місці на 1 годину.
2. Перекласти рис з родзинками і дріжджами в скляну ємність.
3. Воду закип’ятити і охолодити до 36-38 градусів.
4. У сковороду насипати цукор і нагрівати його, поки він не почне плавитися і міняти колір. Додати до цукру 50 гр. сирого рису і обсмажувати суміш, поки вона не досягне красивого карамельного відтінку. Покласти суміш у банку для приготування квасу.
5. Влити в ємність теплу кип’ячену воду, закрити марлею і залишити напій бродити 5 днів в теплі.
6. Після квас процідити, перелити в інші чисті пляшки і залишити в холоді ще на добу, щоб напій дозрів. Готовий квас подавати охолодженим. Насолоджуйтесь!
