Квас з чорного хліба з родзинками в домашніх умовах
Насичений домашній квас виходить із чорного хліба і родзинок. Готовий продукт виходить не солодким, на його основі можна готувати окрошку та інші страви. Спробуйте простий і швидкий рецепт!
Час готування: 16 годин
Час приготування: 12 годин
Порцій – 12
Склад:
- Хліб житній – 200 гр.
- Цукор – 2 ст. л.
- Родзинки – 1 ст. л.
- квасні Дріжджі – 150 гр.
- Вода – 3 л
Процес приготування:
1. Чорний хліб ріжемо на невеликі кубики, після їх підсушуємо в прогрітій духовці 10 хвилин.
2. Занурюємо сухарі в глибоку каструлю.
3. До хлібного продукту додаємо ложку цукру і літр окропу.
4. Через 15 хвилин вливаємо 2 літри постигла кип’яченої води і додаємо половину від загальної кількості зюма. Всипаємо квасні дріжджі.
5. Тримаємо заготівлю 12 годин у теплому місці.
6. Далі отриманий продукт проціджуємо через сито або марлю.
7. У чистий напій додаємо решту ложку цукру. Розмішуємо.
8. Сюди ж відправляємо і залишки родзинок.
9. Продукт можна розподілити по пляшках. Далі його слід поставити в холодильник на 3-4 години.
10. Охолоджений продукт готовий до вживання!
