Пекінська капуста з готовим соусом кімчі
Пекінська капуста з готовим соусом кімчі порадує вас насиченим смаком, пікантністю і соковитістю. Таке частування можна подавати до святкового столу як самостійне холодну закуску або як доповнення до гарячих страв з м’яса або риби.
Час готування – 1 добу
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Капуста пекінська – 2 кг
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 7 зубчиків.
- Соус «кімчі» – 150 мл
- Цукор – 2 ч. л.
- Сіль – 3 ст. л.
- Паприка – 3 ст. л.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. З пекінської капусти, знімаємо верхні листки. Промиваємо качан під водою і поділяємо його на чотири поздовжні частини.
Крок 2. Капустяні листочки добре натираємо сіллю. Залишаємо капусту в солі на 4 години, періодично перевертаємо її.
Крок 3. Після просолювання капусту добре промиваємо під водою.
Крок 4. Подрібнюємо часник, зелень, тонкою соломкою розбираємо цибулю і моркву. З’єднуємо овочі в глибокій мисці, посипаємо їх цукром і паприкою.
Крок 5. Доповнюємо готуємо овочі соусом «кімчі». Гарненько все перемішуємо.
Крок 6. Натираємо отриманою сумішшю промиту капусту. Прикриваємо її тарілкою і прибираємо в холодильник на добу.
Крок 7. Пекінська капуста з готовим соусом кімчі готова. Можна пробувати!
