Кимчи з рисовим борошном
Кимчи з рисовим борошном нескладно приготувати в домашніх умовах. Таке частування нікого не залишить байдужим і приємно здивує своєю соковитістю і яскравим смаком. Для приготування апетитного страви в корейському стилі використовуйте перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 1 добу
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 8
Інгредієнти:
- Капуста пекінська – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 голівки.
- Імбир – за смаком.
- Цибуля зелена – за смаком.
- Борошно рисова – 3 ст. л.
- Вода – 3 склянки
- Соус рибний – за смаком.
- Перець червоний пластівцями – 0,5 склянки
- Сіль – за смаком.
- Цукор – 3-4 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Кожен качан розрізаємо на поздовжні половини. Потім ці частини надрізаємо у підстави, але повністю не розрізаємо.
Крок 2. Далі капусту промиваємо і кладемо у велику посудину. Дуже добре солимо овоч, засипаючи її листочки. Залишаємо заготовку на дві години, після перевертаємо і залишаємо ще на дві години.
Крок 3. Всі інші овочі зі списку очищаємо і промиваємо.
Крок 4. Імбир, цибуля і часник відправляємо в чашу блендера. Подрібнюємо до отримання дрібної кашки.
Крок 5. Розмішуємо рисову борошно у трьох склянках води. Ставимо на плиту, нагріваємо і варимо до загустіння, постійно помішуючи. В кінці вмішуємо сюди цукор.
Крок 6. Зелену цибулю і моркву ріжемо невеликою соломкою.
Крок 7. Морква з’єднуємо з цибулею і подрібненими овочами. Заливаємо сумішшю з рисового борошна, перемішуємо.
Крок 8. Додаємо сюди пластівці червоного перцю.
Крок 9. Вливаємо рибний соус. Знову все перемішуємо.
Крок 10. Просолену капусту добре промиваємо під водою.
Крок 11. Далі капусту добре обмазуємо підготовленим соусом. Кладемо заготовку в контейнер і залишаємо при кімнатній температурі на добу.
Крок 12. Кімчі з рисовим борошном готово. Пригощайтеся!
