Простий і смачний рецепт кыстыбая на кефірі
Тісто для кыстыбыя може бути різним. Тісто на кефірі вийде більш м’яким і ніжним. Кыстыбый можна подати в якості перекусу, а іноді з ним може вийде цілком повноцінний легкий вечерю.
Час готування: 90 хв
Час приготування: 90 хв
Порцій: 16.
Склад:
Для тіста:
- Кефір – 1 склянка
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода харчова – 1 щіпка.
- Борошно пшеничне – 300 гр.
Для начинки:
- Картопля – 700 гр.
- Молоко – 0,5 склянки
- Масло вершкове – 100 гр.
Процес приготування:
1. У миску налийте кефір, додайте сіль і соду, перемішати. Потім поступово всипте просіяне борошно і ретельно вимісіть тісто. Дайте тісту настоятися 15-20 хвилин.
2. У каструлю влийте воду, посоліть її, доведіть до кипіння. У киплячу воду покладіть очищену картоплю і варіть його на повільному вогні.
3. З готового картоплі приготуйте пюре, додавши гаряче молоко і вершкове масло.
4. Тісто розділіть на 10-12 рівних частин.
5. Кожну кульку розкачати в тонкий корж. Отримані коржики обсмажте на сухій сковороді з обох боків до рум’яного кольору.
6. Готові коржі складайте один на одного і прикривайте їх рушником, щоб вони не затверділи.
7. Коли всі коржі будуть обсмажені, можна приступати до формування кыстыбыя. На одну половину коржі викладіть картопляну начинку.
8. Накрийте картопляну начинку другою половиною коржа.
9. Змастіть кыстыбый розтопленим вершковим маслом і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
