Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі в духовці — блюдо, яке хоч і відрізняються спрощеним способом приготування, але зовсім не для ледачих. А доповнити просте блюдо допоможе самий що ні на є універсальний і гармонійний томатно-сметанний соус, який створений для страв з фаршем і капустою.
Ліниві голубці в духовці в томатно-сметанному соусі з капустою, рисом і фаршем
Страва, приготовлена в духовці, виходить максимально дієтичним, легким і рівномірно пропеченим, а такий результат досягається не кожним способом приготування. Сміливо вдавайтеся до цього рецепту, якщо ви зацікавлені в цьому результаті.
Інгредієнти на
4 порц.
- Фарш 500 гр.
- Сметана 250 гр.
- Томатна паста 250 гр.
- Масло рослинне 3 ст. л.
- Рис білий 50 гр.
- Перець чилі 1 шт.
- Капуста білоголова 400 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сухарі панірувальні 40 гр.
- Кріп 1 пучок
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати ліниві голубці в томатно-сметанному соусі в духовці? Спочатку зваримо рис, який необхідний для приготування голубців. Крупу відправляємо в закипілу воду, солимо і знову доводимо до кипіння. Після чого зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо протягом десяти хвилин. Готовий рис відкидаємо на сито, зливаємо зайву воду і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
- Очищаємо качан капусти, знімаючи верхні листки і вирізаючи качан. Потім нарізаємо нашатковані листя капусти на дрібні кубики. Також чинимо і з цибулею.
- Подрібнену капусту з цибулею перекладаємо в миску і заливаємо тільки закипілою водою, після чого залишаємо настоятися протягом 10 хвилин. Через це час відкидаємо овочі на друшляк, щоб вся вода стекла.
- Перець чилі розрізаємо уздовж, видаляємо все насіння і як можна дрібніше нарізаємо. Тепер збираємо весь вміст разом. До фаршу додаємо остиглий рис, капусту з цибулею і подрібнений перець. Все добре перемішуємо, додаємо сіль з перцем за смаком.
- З підготовленої суміші формуємо голубці у формі котлет. Опускаємо їх у панірувальні сухарі і відправляємо обсмажуватися на розігріту з олією сковорідку. Обсмажуємо до утворення злегка підрум’яненою скоринки.
- Підрум’янені голубці перекладаємо у форму для запікання. І вмикаємо розігріватися духовку до 180 градусів.
- Для соусу з’єднуємо томатну пасту з жирною сметаною, додаємо перець з сіллю і старанно перемішуємо, щоб спеції рівномірно розподілилися за обсягом.
- Готовим томатно-сметанним соусом покриваємо ліниві голубці, які заздалегідь переклали в форму. Відправляємо тушкуватися голубці протягом 40-45 хвилин в заздалегідь розігріту духовку.
Подаємо страву в гарячому вигляді, розклавши по порціях і прикрасивши свіжою зеленню. Бажаємо приємного апетиту!
