Листкове тісто — основа для випічки, яку люблять багато господинь з причини її універсальності і завдяки легкому приємному смаку. З нього виходять смачні пиріжки, піца, торти і тістечка. Однак готувати його не так-то просто. Тому, щоб все зробити правильно, потрібно знати деякі секрети.
Листкове тісто швидкого приготування в домашніх умовах
За цим рецептом ви приготуєте листкове тісто досить швидко, тому бігти в найближчий супермаркет не має сенсу. Заготівля підійде для випічки піци, язичків, трикутників з м’ясною начинкою і пиріжків.
Інгредієнти на
1 порц.
- Вода 300 мл
- Сіль 1 ч. л.
- Борошно 500 гр.
- Масло вершкове 150 гр.
Процес приготування:
- Як швидко приготувати листкове тісто в домашніх умовах? Вода для замісу тіста повинна бути заздалегідь очищена. Слідкуйте за тим, щоб вона була кімнатної температури. Всипаємо в воду сіль і перемішуємо її з водою до повного розчинення.
- Необхідну кількість борошна потрібно заздалегідь кілька разів просіяти, щоб наситити його киснем. Всипаємо борошно в солону воду і починаємо замішувати тісто спочатку виделкою, а потім за допомогою рук. Тісто має скрутитися в клубок, стати еластичним і м’яким. Загортаємо тісто у харчову плівку і залишаємо в спокої на 30 хвилин.
- За півгодини тісто потрібно розрізати на 4 рівні частини і скрутити кожну з них у грудку у вигляді кульки. Загортаємо кульки в харчову плівку і залишаємо в спокої на 7-10 хвилин.
- Перший кулька розгортаємо в тонкий пласт і змащуємо його рівномірно вершковим маслом. Тепер розгортаємо в такий же пласт наступний кульку тіста і викладаємо його поверх першого. Цей шар також змащуємо вершковим маслом. Те ж саме проробляємо з третім кулькою тесту. Четвертий шар змащувати маслом не потрібно.
- Вирівнюємо листи. Підтягуємо їх, якщо є така необхідність, щоб вони рівно прилягали один до одного. Потім згортаємо пласти в рулет дуже щільно обертаємо його плівкою і відправляємо в холодильник на 2 години.
Приємного апетиту!
