Простий і смачний рецепт малосольних помідорів з оцтом
Сама страва готується дуже швидко – максимум за півгодини, проте спробувати помідори можна тільки через добу. Оцет дозволить зберегти свіжість томатів на більш тривалий час і додасть незвичайний смак заготівлі.
Час готування: 24 ч. 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 1.
Склад:
- Помідор – 2 кг
- Вода – 1,5 л
- Сіль – ½ ст. л.
- Оцет яблучний 5% – 1 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Часник – 4 зуб.
- Перець чилі – ½ шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Ретельно промиваємо томати. Обтираем їх кухонним рушником і видаляємо плодоніжки.
2. Потім беремо головку часнику і відокремлюємо 4 зубчики. Очищаємо їх від лушпиння. Нарізаємо часник спочатку часточками, а потім на дрібні кубики.
3. Ставимо на стіл глибоку миску і наливаємо в неї воду (краще всього відфільтровану). Додаємо сіль і цукор в рідину і перемішуємо продукти. Вливаємо оцет і знову перемішуємо інгредієнти, поки цукор і сіль не розчиняться.
4. Промиваємо пучок кропу і злегка обтираем його паперовим рушником. Дрібно нарізаємо продукт. Стерилізуємо банку і кришку. Викладаємо велику частину укропу і часник на дно ємності. Слідом відправляємо помідори.
5. Половину перцю чилі очищаємо і промиваємо проточною водою. Подрібнюємо перець і відправляємо його в банку з заготівлею разом з чорним меленим перцем.
6. Заливаємо вміст банки маринадом і посипаємо рештою кропом. Накриваємо банку кришкою і закорковуємо тару. Ставимо ємність в холодильник на 24 години.
Приємного апетиту!
